女性の皆さん、毎日快腸ですか？　鉄分、カルシウムはちゃんととれてますか？

なかには「しつこい便秘」に悩んでいる方もたくさんいるのでは？　会員の方の中には特製人参ゼリーを作って便秘対策をされている方も・・・

今回のこれかんレシピは、便秘予防と鉄分・カルシウム補給に効果的な女性にやさしい紅茶を使ったレシピを２品ご紹介します。

第５回のこれかん！レシピは「プルーンの紅茶煮」と「インド式チャイ」です。
　
プルーンの紅茶煮
　
（作りやすい分量）
紅茶　ティーパックタイプでOK
プルーン　適量
水　２００ｃｃ
シナモンスティック　１本
赤ワイン　５０ｃｃ（省略してもよい）
はちみつ　（お好みで）
<用意するもの>
特になし
　
１．
やかんでお湯をわかし、沸騰したらざるなどにいれたプルーンに湯をかけ余分な汚れなどを取り除く。
２．
 水をきったプルーンをミルクパン程度の大きさの鍋に移し変え、少しプルーンがかぶる程度の量の水をいれ、火にかける。
３．
煮たったら弱火にし、鍋にティーバッグを落とし、10分ほど弱火でことことと煮る。
水気が少なくなったら赤ワインをいれ、数分さらに煮詰める。(お好みで、はちみつを入れる。）
４．
 水分が少し減ったところで赤ワインを加え、数分煮詰めて、しばらく冷やす。
５．

器にプルーンを汁ごと盛り付け、シナモンスティックを添えてできあがり。
　
お料理ワンポイント！　　▼もっとスピードアップするには？▲
１．
 紅茶を作っておき、１の作業を終わらせたプルーンと紅茶を耐熱容器に入れてレンジで3分。
２．
 ２レンジから一度だして赤ワインを加えてさらにレンジで3分。
　
栄養ワンポイント！
プルーンは鉄分たっぷりの食品です。
又、食物繊維、カルシウムがたっぷりです。
紅茶煮の汁はプルーンのビタミンＣがつまっていますので、汁ごと食べましょう。
＊紅茶煮のプルーンをヨーグルトや牛乳と一緒にしたり、ジャムのようにパンにつけても食べやすいでしょう。
　
インド式チャイ
　
（作りやすい分量）
紅茶
牛乳、水　（７：３の分量で）
シナモン　適量
カルダモン　適量
砂糖　（お好みで）
<用意するもの>
茶こし
　
１．
 ミルクティを作る要領でつくります。まず、ミルクパンに汲みたての水と牛乳を5：5や3:7等お好みでいれ、弱火にかけます。
２．
茶葉を少しお湯で湿らせておきます。
（茶葉の分量は1人分＝ティースプーン1杯）
３．
1のミルクパンに小さい泡が全体にふつふつとできたら、２の湿らせた茶葉を入れます。
４．
 すぐに火をとめ、蓋をしてしばらく余熱で蒸らします。
５．

スプーン等でミルクパンを1回かき混ぜ、茶こしでこしながらカップに注ぎます。
６．
 シナモン、カルダモンをお好みで加えてできあがり。
　
お料理ワンポイント！
チャイに使う茶葉はお茶が濃くでるアッサムなどが向いています。
水と牛乳の割合はお好みで加減しましょう。
お好みでお砂糖を加えてください。
カルダモンの変わりに生姜のスライスでも！
　
　
飲み方ワンポイント！
スパイスの苦手な人はロイヤルミルクティーで味わってみてもＯＫ！

今回のようにシナモンやカルダモンなどを スパイス(＝マサラ）を加えたチャイを マサラチャイといいます。

カルダモンって何？
しょうがの仲間で、なかなか手に入りにくい高級スパイスです。
インドでこのように使われるのは、やはりスパイス王国ならではということなのでしょうね。
インド料理、挽肉料理、乳製品とよくあいます。又、ケーキ作りなどにも使われます。