■献立表 ダイエット食 1800kcal
2000年12月21日
 
朝食   昼食   夕食
料理
食品名
g数
ご飯(165g) めし
165
バター焼き(はんぺん) はんぺん
50
無塩バター
4
だししょうゆ
3
トマト
20
きゅうり
20
胡瓜の甘酢漬け きゅうり
40
7
砂糖
1
三石昆布
1
ほうれん草炒め ほうれん草
40
人参
10
ささみ
20
1
こしょう
0.3
0.2
味噌汁(ジャガイモ・人参) じゃがいも
30
人参
10
ねぎ
2
麦みそ
12
出し汁
150
柿 1/2個
115
牛乳 200ml 牛乳 1パック
200
1食計:エネルギー617kcal
 
料理
食品名
g数
ご飯(165g) めし
165
ポテトコロッケ じゃがいも
60
たまねぎ
15
豚ひき肉
25
0.3
こしょう
0.05
小麦粉
3
パン粉
5
5
ウスターソース
3
添え(クレソン) クレソン
5
レモン
10
ラディッシュ 2個
30
サラダ(ビーンズ) 白いんげんまめ
20
グリンピース
10
プチトマト 1個
15
無糖ヨーグルト
5
サラダ油
2
5
0.3
レタス
15
しいたけとこんにゃくの煮物 椎茸・生
30
板こんにゃく
50
さやいんげん
10
出し汁(カップ ) 1/3杯
66.667
濃口(小さじ) 1杯
6
みりん(小さじ) 1/2杯
3
スープ(白菜・あさり) 白菜
50
ねぎ
2
あさりむき身
5
水(3/4カップ)
150
固形コンソメ1/8
0.5
塩(少々)
0
こしょう(少々)
0
1食計:エネルギー575kcal
 
料理
食品名
g数
さつまいもご飯 さつまいも
60
0.5
55
豚肉ときくらげ炒め物 豚肉もも
50
0
5
片栗粉
2
4
木くらげ
4
ねぎ
10
チンゲン菜
60
生姜
10
チキンコンソメ
0.5
1
減塩醤油
2
ごま油
4
片栗粉
3
50
ゆでキャベツ キャベツ
40
人参
10
ウスターソース 5 1個
5
ごま酢(焼き椎茸・胡瓜) きゅうり
50
椎茸・生
20
白ゴマ
6
10
砂糖
6
淡口醤油
1
0.3
柚香和え(ダイコン) 大根
50
ゆず(果皮)
3
ゆず(果汁)
10
1
砂糖
9
7.5
みぞれ汁 人参
5
ほうれん草
15
大根
25
たけのこ
10
なめこ缶
10
0.6
淡口醤油
1.5
片栗粉
1
出し汁
150
1食計:エネルギー605kcal
1日計:エネルギー1797kcal
 
■調理メモ  
   
 
■ワンポイント  
   
 
■単位交換表 成分表     
 
料理/食品名
成  分
ご飯(165g)
g数
表1
表2
表3
表4
表5
表6
調味料
その他
エネルギー kcal
コレステロール r
食物繊維 g
食塩相当 g
カルシウム r
めし
165
3
 
 
 
 
 
 
 
244
0
0.66
0.01
3
バター焼き(はんぺん)
g数
表1
表2
表3
表4
表5
表6
調味料
その他
エネルギー kcal
コレステロール r
食物繊維 g
食塩相当 g
カルシウム r
はんぺん
50
 
 
0.57
 
 
 
 
 
46
0
0
1.02
8
無塩バター
4
 
 
 
 
0.4
 
 
 
30
9
0
0
1
だししょうゆ
3
 
 
 
 
 
 
0.02
 
2
0
0
0.26
0
トマト
20
 
 
 
 
 
0.07
 
 
3
0
0.14
0
2
きゅうり
20
 
 
 
 
 
0.07
 
 
2
0
0.16
0
5
胡瓜の甘酢漬け
g数
表1
表2
表3
表4
表5
表6
調味料
その他
エネルギー kcal
コレステロール r
食物繊維 g
食塩相当 g
カルシウム r
きゅうり
40
 
 
 
 
 
0.13
 
 
4
0
0.32
0
10
7
 
 
 
 
 
 
0.01
 
1
0
0
0.06
0
砂糖
1
 
 
 
 
 
 
0.05
 
4
0
0
0
0
三石昆布
1
 
 
 
 
 
0
 
 
0
0
0
0.08
6
ほうれん草炒め
g数
表1
表2
表3
表4
表5
表6
調味料
その他
エネルギー kcal
コレステロール r
食物繊維 g
食塩相当 g
カルシウム r
ほうれん草
40
 
 
 
 
 
0.13
 
 
10
0
1.4
0.02
22
人参
10
 
 
 
 
 
0.03
 
 
3
0
0.24
0.01
4
ささみ
20
 
 
0.33
 
 
 
 
 
21
11
0
0.02
1
1
 
 
 
 
0.1
 
 
 
9
0
0
0
0
こしょう
0.3
 
 
 
 
 
 
 
0
0
0
0
0
1
0.2
 
 
 
 
 
 
0
 
0
0
0
0.2
0
味噌汁(ジャガイモ・人参)
g数
表1
表2
表3
表4
表5
表6
調味料
その他
エネルギー kcal
コレステロール r
食物繊維 g
食塩相当 g
カルシウム r
じゃがいも
30
0.29
 
 
 
 
 
 
 
23
0
0.33
0
2
人参
10
 
 
 
 
 
0.03
 
 
3
0
0.24
0.01
4
ねぎ
2
 
 
 
 
 
0.01
 
 
1
0
0.06
0
2
麦みそ
12
 
 
 
 
 
 
0.3
 
24
0
0.76
1.28
10
出し汁
150
 
 
 
 
 
 
 
0
0
0
0
0
0
g数
表1
表2
表3
表4
表5
表6
調味料
その他
エネルギー kcal
コレステロール r
食物繊維 g
食塩相当 g
カルシウム r
柿 1/2個
115
 
0.86
 
 
 
 
 
 
69
0
1.84
0
10
牛乳 200ml
g数
表1
表2
表3
表4
表5
表6
調味料
その他
エネルギー kcal
コレステロール r
食物繊維 g
食塩相当 g
カルシウム r
牛乳 1パック
200
 
 
 
1.43
 
 
 
 
118
22
0
0.25
200
朝食1食計:エネルギー
617kcal
 
3.29
0.86
0.9
1.43
0.5
0.47
0.38
0
617
42
6.15
3.22
291
ご飯(165g)
g数
表1
表2
表3
表4
表5
表6
調味料
その他
エネルギー kcal
コレステロール r
食物繊維 g
食塩相当 g
カルシウム r
めし
165
3
 
 
 
 
 
 
 
244
0
0.66
0.01
3
ポテトコロッケ
g数
表1
表2
表3
表4
表5
表6
調味料
その他
エネルギー kcal
コレステロール r
食物繊維 g
食塩相当 g
カルシウム r
じゃがいも
60
0.58
 
 
 
 
 
 
 
46
0
0.66
0
3
たまねぎ
15
 
 
 
 
 
0.05
 
 
5
0
0.21
0
2
豚ひき肉
25
 
 
0.83
 
 
 
 
 
66
0
0
0.04
2
0.3
 
 
 
 
 
 
0
 
0
0
0
0.3
0
こしょう
0.05
 
 
 
 
 
 
 
0
0
0
0
0
0
小麦粉
3
0.14
 
 
 
 
 
 
 
11
 
 
0
1
パン粉
5
0.25
 
 
 
 
 
 
 
19
0
0
0.08
1
5
 
 
 
 
0.5
 
 
 
46
0
0
0
0
ウスターソース
3
 
 
 
 
 
 
0.04
 
3
0
0
0.26
2
添え(クレソン)
g数
表1
表2
表3
表4
表5
表6
調味料
その他
エネルギー kcal
コレステロール r
食物繊維 g
食塩相当 g
カルシウム r
クレソン
5
 
 
 
 
 
0.02
 
 
1
0
0.16
0
7
レモン
10
 
0.05
 
 
 
 
 
 
4
0
0
0
6
ラディッシュ 2個
30
 
 
 
 
 
0.1
 
 
6
0
0
0.01
8
サラダ(ビーンズ)
g数
表1
表2
表3
表4
表5
表6
調味料
その他
エネルギー kcal
コレステロール r
食物繊維 g
食塩相当 g
カルシウム r
白いんげんまめ
20
 
 
0.83
 
 
 
 
 
67
0
3.86
0
26
グリンピース
10
 
 
 
 
 
0.03
 
 
9
0
0.76
0
3
プチトマト 1個
15
 
 
 
 
 
0.05
 
 
2
0
0.1
0
1
無糖ヨーグルト
5
 
 
 
0.04
 
 
 
 
3
1
0
0.01
6
サラダ油
2
 
 
 
 
0.2
 
 
 
18
0
0
0
0
5
 
 
 
 
 
 
0.01
 
1
0
0
0.04
0
0.3
 
 
 
 
 
 
0
 
0
0
0
0.3
0
レタス
15
 
 
 
 
 
0.05
 
 
2
0
0.21
0
3
しいたけとこんにゃくの煮物
g数
表1
表2
表3
表4
表5
表6
調味料
その他
エネルギー kcal
コレステロール r
食物繊維 g
食塩相当 g
カルシウム r
椎茸・生
30
 
 
 
 
 
0.1
 
 
0
0
1.23
0
1
板こんにゃく
50
 
 
 
 
 
0.17
 
 
0
0
1.1
0.01
22
さやいんげん
10
 
 
 
 
 
0.03
 
 
2
0
0.24
0
6
出し汁(カップ ) 1/3杯
66.667
 
 
 
 
 
 
 
0
0
0
0
0
0
濃口(小さじ) 1杯
6
 
 
 
 
 
 
0.04
 
3
0
0
0.9
1
みりん(小さじ) 1/2杯
3
 
 
 
 
 
 
 
0.09
7
0
0
0
0
スープ(白菜・あさり)
g数
表1
表2
表3
表4
表5
表6
調味料
その他
エネルギー kcal
コレステロール r
食物繊維 g
食塩相当 g
カルシウム r
白菜
50
 
 
 
 
 
0.17
 
 
6
0
0.55
0.01
18
ねぎ
2
 
 
 
 
 
0.01
 
 
1
0
0.06
0
2
あさりむき身
5
 
 
0.03
 
 
 
 
 
2
4
0
0.05
4
水(3/4カップ)
150
 
 
 
 
 
 
 
0
0
0
0
0
0
固形コンソメ1/8
0.5
 
 
 
 
 
 
0.01
 
1
0
0
0.29
0
塩(少々)
0
 
 
 
 
 
 
0
 
0
0
0
0
0
こしょう(少々)
0
 
 
 
 
 
 
 
0
0
0
0
0
0
昼食1食計:エネルギー
575kcal
 
3.97
0.05
1.69
0.04
0.7
0.78
0.1
0.09
575
5
9.8
2.31
128
さつまいもご飯
g数
表1
表2
表3
表4
表5
表6
調味料
その他
エネルギー kcal
コレステロール r
食物繊維 g
食塩相当 g
カルシウム r
さつまいも
60
0.92
 
 
 
 
 
 
 
74
0
1.02
0.02
19
0.5
 
 
 
 
 
 
0
 
0
0
0
0.5
0
55
2.2
 
 
 
 
 
 
 
196
0
0.44
0
3
豚肉ときくらげ炒め物
g数
表1
表2
表3
表4
表5
表6
調味料
その他
エネルギー kcal
コレステロール r
食物繊維 g
食塩相当 g
カルシウム r
豚肉もも
50
 
 
0.83
 
 
 
 
 
63
30
0
0.04
3
0
 
 
 
 
 
 
0
 
0
0
0
0
0
5
 
 
 
 
 
 
 
0.07
5
0
0
0
0
片栗粉
2
0.1
 
 
 
 
 
 
 
7
0
0
0
0
4
 
 
 
 
0.4
 
 
 
37
0
0
0
0
木くらげ
4
 
 
 
 
 
0.01
 
 
 
 
 
0
7
ねぎ
10
 
 
 
 
 
0.03
 
 
3
0
0.31
0
8
チンゲン菜
60
 
 
 
 
 
0.2
 
 
7
0
0.84
0.06
78
生姜
10
 
 
 
 
 
0.03
 
 
3
0
0.25
0
1
チキンコンソメ
0.5
 
 
 
 
 
 
0.01
 
1
0
0
0.29
0
1
 
 
 
 
 
 
0
 
0
0
0
0.99
0
減塩醤油
2
 
 
 
 
 
 
0.01
 
1
0
0
0.15
0
ごま油
4
 
 
 
 
0.4
 
 
 
37
0
0
0
0
片栗粉
3
0.15
 
 
 
 
 
 
 
10
0
0
0
0
50
 
 
 
 
 
 
 
0
0
0
0
0
0
ゆでキャベツ
g数
表1
表2
表3
表4
表5
表6
調味料
その他
エネルギー kcal
コレステロール r
食物繊維 g
食塩相当 g
カルシウム r
キャベツ
40
 
 
 
 
 
0.13
 
 
10
0
0.76
0.01
17
人参
10
 
 
 
 
 
0.03
 
 
3
0
0.24
0.01
4
ウスターソース 5 1個
5
 
 
 
 
 
 
0.07
 
6
0
0
0.43
3
ごま酢(焼き椎茸・胡瓜)
g数
表1
表2
表3
表4
表5
表6
調味料
その他
エネルギー kcal
コレステロール r
食物繊維 g
食塩相当 g
カルシウム r
きゅうり
50
 
 
 
 
 
0.17
 
 
6
0
0.4
0
12
椎茸・生
20
 
 
 
 
 
0.07
 
 
0
0
0.82
0
1
白ゴマ
6
 
 
 
 
0.4
 
 
 
36
0
0
0
72
10
 
 
 
 
 
 
0.02
 
2
0
0
0.08
0
砂糖
6
 
 
 
 
 
 
0.3
 
23
0
0
0
0
淡口醤油
1
 
 
 
 
 
 
0.01
 
0
0
0
0.16
0
0.3
 
 
 
 
 
 
0
 
0
0
0
0.3
0
柚香和え(ダイコン)
g数
表1
表2
表3
表4
表5
表6
調味料
その他
エネルギー kcal
コレステロール r
食物繊維 g
食塩相当 g
カルシウム r
大根
50
 
 
 
 
 
0.17
 
 
9
0
0.6
0.02
15
ゆず(果皮)
3
 
0.03
 
 
 
 
 
 
3
0
0
0
2
ゆず(果汁)
10
 
0.03
 
 
 
 
 
 
2
 
 
0
2
1
 
 
 
 
 
 
0
 
0
0
0
0.99
0
砂糖
9
 
 
 
 
 
 
0.45
 
35
0
0
0
0
7.5
 
 
 
 
 
 
 
0.1
8
0
0
0
0
みぞれ汁
g数
表1
表2
表3
表4
表5
表6
調味料
その他
エネルギー kcal
コレステロール r
食物繊維 g
食塩相当 g
カルシウム r
人参
5
 
 
 
 
 
0.02
 
 
2
0
0.12
0
2
ほうれん草
15
 
 
 
 
 
0.05
 
 
4
0
0.53
0.01
8
大根
25
 
 
 
 
 
0.08
 
 
5
0
0.3
0.01
8
たけのこ
10
 
 
 
 
 
0.03
 
 
3
0
0.32
0
2
なめこ缶
10
 
 
 
 
 
0.03
 
 
 
 
0.25
0
0
0.6
 
 
 
 
 
 
0
 
0
0
0
0.59
0
淡口醤油
1.5
 
 
 
 
 
 
0.01
 
1
0
0
0.24
0
片栗粉
1
0.05
 
 
 
 
 
 
 
3
0
0
0
0
出し汁
150
 
 
 
 
 
 
 
0
0
0
0
0
0
夕食1食計:エネルギー
605kcal
 
3.42
0.06
0.83
 
1.2
1.05
0.88
0.17
605
30
7.2
4.9
267
1日計:エネルギー
1797kcal
 
10.68
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